DIRECTORIO GUAMAN POMA

Apu Pilliyuk

“Cusco, tierra de herencia ancestral, donde los sabores tradicionales y el arte hecho a mano se unen para reflejar la identidad de su gente.”

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Ubicación y Entorno

La Asociación Agropecuaria de Productores y Comercializadores “Apu Pilliyuk” se ubica en la pista interoceánica Cusco–Puerto Maldonado, en el paradero Sihuar, una zona de tránsito que conecta distintas localidades y favorece la llegada de visitantes. Este entorno combina actividad comercial con tradiciones locales, fortaleciendo la difusión de la gastronomía andina.

Nuestra Gastronomía

La asociación destaca por su plato bandera, el cuy al palo, además de otras preparaciones tradicionales como cuy chactado, pepián de cuy y caldo de cuy. Cada plato es elaborado con técnicas tradicionales que resaltan el sabor auténtico y la calidad del producto.

Datos de Representación

  • Representante: Iván Carlos Yanyachi Quispe
  • DNI: 41597294
  • Ubicación: Pista interoceánica Cusco–Puerto Maldonado, paradero Sihuar
  • Contacto: 991901066 / 930365237

Lo que Nos Diferencia

  • Plato bandera que resalta la identidad local.
  • Variedad de preparaciones tradicionales.
  • Ubicación estratégica para viajeros y visitantes.
  • Sabores auténticos con preparación artesanal.
  • Compromiso con la producción y cultura andina.

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